鮮魚
スーパーでは珍しい「産直」の鮮魚。鮮度をとことん追求するスーパーとして、絶対の自信を持っているのが鮮魚。産地から直接仕入れるものが多く、スーパーでありながら産直で仕入れる。それが鮮魚店を原点にもつKOHYOの譲れないこだわりです。
塩干
産地から店頭まで、こだわりを随所に。水揚げされてすぐ、新鮮なまま、いかに早く加工するかが塩干のおいしさの秘訣。そのため商品に応じて、最適な産地や加工法を選んでいます。すべてにおいて妥協を許さず、おいしさと鮮度を追求しています。
精肉
鹿児島県産を中心に良いものを厳選。KOHYOでは、食肉センターなどでパック詰めされた肉は販売していません。すべてかたまりの状態で入荷し、店内で加工しています。
KOHYO
惣菜
惣菜も鮮度が大切。だからお店で作ります。料理はできたて・作りたてがいちばんおいしい。だから私たちはできる限り店内で調理を行います。「作りたてをその日のうちに売り切る」をモットーに、今日もお店で手作りしています。
冷惣菜
素材選びも調理方法も、妥協しません。こだわりのひとつひとつが、おいしさと人気の秘密です。
寿司
「活け」の魚がおいしさの決め手。
KOHYOのお寿司はなんといってもネタが新鮮。冷凍ものはほとんど使用せず、活けの魚を丸のまま仕入れ、毎朝店内で調理しています。もちろんシャリも店内で炊いているので、できたてのおいしさです。
ベーカリー
常にできたて、焼きたてを店頭に。焼きたてパンとできたてサンドイッチは自慢のメニュー。パンはすべて朝から焼き、常にできたて、焼きたてが店頭に並ぶようにしています。
